Amo-Te Vinho Verde - Portugues

REGIÃO VINÍCOLA Vinho verde
 
Amo.te Vinho Verde é um vinho fresco e típico de Portugal. Provém da província mais setentrional e húmida de Portugal: o Minho. No Minho há mais
precipitação anual do que na Holanda. Devido à chuva, é muito verde e há uma temperatura média baixa de 13,4 graus. O clima é muito determinante
para as castas que podem crescer numa zona e para o sabor final do vinho. Os vinhos de clima frio geralmente permanecem frescos e frutados e retêm
sua acidez. Enquanto as uvas de um clima quente geralmente dão aromas de frutas tropicais e mais quentes.
 
Existem centenas de pequenos viticultores no Minho que elevam as uvas bem alto para as manter um pouco secas e para as proteger do apodrecimento.
No passado, os viticultores até deixavam suas uvas crescerem no alto das árvores. Hoje eles usam métodos mais modernos, como pérgulas. Esta é uma
construção de ripas em postes altos ao longo dos quais as videiras podem crescer.
Vinho verde significa literalmente vinho verde/jovem. Deve o seu nome ao facto de as uvas serem colhidas ainda verdes. Como as uvas não podem crescer
totalmente no clima frio do Minho, elas permanecem ricas em ácidos e relativamente baixas em açúcares. Isso cria vinhos suaves e frescos com uma
porcentagem de álcool relativamente baixa.
Uma vez engarrafadas, as bactérias do ácido láctico convertem os ácidos málicos mais fortes ainda presentes no vinho em ácidos lácticos mais suaves,
de modo que os ácidos e os açúcares do vinho fiquem bem equilibrados. Um subproduto desta conversão é o dióxido de carbono. Isto forma uma pequena
bolha no vinho, típica dos vinhos verdes.
 
Amo.te significa 'eu te amo' em português. O vinho Amo.te vinho verde é assim uma ode ao amor que o enólogo sentia pela sua mulher. Depois de um período
difícil em que a esposa do enólogo teve um câncer de mama, ele quis provar o amor que sentia por ela. Ele fez isso estabelecendo a marca Amo.te. Além do
vinho, a marca Amo.te passa a produzir também azeite e conservas de peixe.
 
Veja também um dos nossos outros  vinhos de Portugal.  Agora importamos de várias  regiões vitivinícolas portuguesas e temos diferentes castas na nossa gama.
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CASTAS Loureiro, Arinto, Trajadura
AROMAS Notas suaves de frutas cítricas, maçã, pêra e flores. Delicioso com bebidas, salada, peixes e mariscos.