O Vinho Dom Cândido Documento Merlot D.O. Tinto Seco evidencia todas as características do terroir
do Vale dos Vinhedos, documentando as peculiaridades da Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos,
atestando que todas as uvas empregadas na produção de cada garrafa foram cultivadas no Vale dos Vinhedos,
seguindo restritas regras de cultivo e processamento.
O que é a D.O.? - Denominação de Origem é uma certificação que garante que a bebida possua uma procedência
geograficamente delimitada e que tenha as particularidades geográficas do terroir, além de seguir os padrões
de vitivinicultura regulamentadas pela legislação de um determinado local.
Denominações de origem têm por finalidade delimitar regiões de produção e qualificar os vinhos ao redor do mundo,
e também ela busca refletir uma tipicidade, um perfil comum aos seus vinhos.
Vinho Dom Cândido Documento Merlot D.O. Tinto Seco: a cada taça uma nova experiência, que se traduzem em sensações
e sabores incríveis
 
Visual: Tonalidade vivaz, de coloração intensa.
Olfato: Possui ótima intensidade aromática, com marcantes aromas de frutas maduras como mirtilo,
frutas vermelhas como ameixa e cereja, nozes, chocolate e avelã, finalizando com toques de baunilha.
Paladar: Vinho estruturado, encorpado e complexo, possui excelente final de boca, retrogosto com
percepção de baunílha, coco e café, além de ter excelente potencial de guarda.  
País: Brasil
Origem: Vale dos Vinhedos-RS
Vinícola: Dom Cândido
Safra: Sob consulta
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: 100% Merlot
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês. Após, envelhece na garrafa.
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 16ºC - 18ºC 
Harmonização: Vinho bastante “amistoso” que combina bem com pratos como queijos de médios a fortes, frios defumados, comidas bem temperadas, molhos, assados e caças.