Obtido o mosto, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas para, na sequência, ser iniciada a primeira
fermentação com a adição de leveduras selecionadas. Finalizado o processo fermentativo dos vinhos base,
é efetuado o corte. A seguir, é iniciado o processo de tomada de espuma em autoclaves.

Uma vez concluída a segunda fermentação, o Espumante recebe o licor de expedição para logo ser estabilizado,
filtrado e engarrafado.

Tipo: Espumante
Produtor: Salton
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Uva(s): Pinot Noir e Trebbiano
Graduação Alcoólica: 11,5%